L’impasto integro

Ecco un impasto base INTEGRALE davvero utile in tantissime occasioni.

Fatelo una prima volta con le indicazioni tatamodigu e se presterete un pochino d’attenzione alla consistenza… la sentirete proprio nelle mani… in futuro non avrete più bisogno neanche di prendere le dosi, vi verrà naturale.

Questo impasto è perfetto per fare strudel e torte salate, diventa crocchino fuori e un po’ sfogliato all’interno.
Non contiene neanche un filo di burro e poi è della famiglia degli INTEGRI!

Allora, addio a quelle schifide paste preconfezionate, ecco qui l’impasto home made della salute!

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 Tata RICETTA

INGREDIENTI per 2 torte/strudel

300 gr di farina integrale bio
50 ml di olio extra v.o
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino d’aceto
100 ml d’acqua tiepida

PREPARAZIONE

Disponiamo in una bella ciotola capiente tutti gli ingredienti e con un cucchiaio di legno diamo una prima mescolata.

Ora ci ungiamo le mani con dell’olio ed iniziamo ad impastare partendo dall’esterno verso l’interno e girando ogni tanto la ciotola.
Non è il momento per essere tirchi in energia, impastiamo ed impastiamo finchè il tutto prende una bella consistenza: morbida ed elastica.

Detto fatto, più veloce che andare al negozietto sotto casa a prenderne una qualunque no?

Visto che non contiene lievito non deve stare a riposo per forza ma se la fate il giorno prima guadagnerà in elasticità.