mr Grissinetto di Ceci e Mais

Quando ancora si poteva uscire…per un invito a pranzo mi son presentata con un bel bicchiere di grissini.

Ci credete che hanno fatto furore?

Tra l’altro c’era un’ospite imprevista che era (come molti ormai) intollerante al glutine e quindi li ha apprezzati tantissimo.

Quando si tratta di panificazione e affini sembra sempre più′ difficile farne a meno (del glutine intendo) ma in realtà‘, basta trovare i giusti equilibri e quella che sembra una mancanza da spazio alla creatività‘.

Tata RICETTA

Vi bastera’ impastare bene gli ingredienti tranne i semi . Proponiamo l’impasto e tiriamo i nostri grissini  uno allo volta usando principalmente le punte delle dita. Li passiamo nei semi di sesamo e papavero e li mettiamo al forno per 25′ circa a 170°.

INGREDIENTI per circa 1 teglia di grissini

120 gr di farina di ceci

60 gr di farina di mais integrale

70 ml di acqua

30 gr di olio evo

6 gr di sale fino

1 bel cucchiaino di curcuma

semi di papavero e sesamo